處理鴨蛋的方法有很多種，下面介紹幾種常見的處理方法。
清洗鴨蛋。
{
將鴨蛋放入容器中，加入溫水（約30度），水的量要沒過鴨蛋。加入適量的白醋和少許食鹽，攪拌均勻，浸泡5分鐘。使用牙刷輕輕刷洗鴨蛋，然後用清水沖洗乾淨。}
醃製鴨蛋。
{
將清洗乾淨的鴨蛋晾曬1至2小時。準備一個無油的鍋，加入水、香料（如花椒、八角、桂皮等）、食鹽，煮沸後自然晾涼。準備一碗高度白酒，將鴨蛋放入白酒中均勻沾濕。將鴨蛋放入消毒過的玻璃罈子中，小心輕放以避免破損。加入食鹽和香料煮製的料汁，確保完全沒過鴨蛋。密封壇口，醃製30至40天。}
其他處理方法。
{
香煎或煮食。將鴨蛋打到沸騰的水中煮製，或用油煎制。炒鴨蛋時，可以在鴨蛋周圍灑上少許熱水，使荷包蛋更加完整漂亮。}
這些方法可以根據個人口味和需求進行調整。例如，醃製時間可以根據個人喜好調整，以達到不同的鹹度。