清蒸鱘龍魚是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備一條新鮮的鱘龍魚，重量約五百克，清洗乾淨，去除內臟和表面的粘液，讓賣魚者處理魚鱗和頭部。
在魚身上斜著切幾刀，以便更好地入味。
用鹽、料酒和橄欖油塗抹魚身，醃製15到20分鐘。這一步中，可以加入蔥姜切絲塞進魚的肚子和魚鰓裡面。
在蒸鍋中加水燒開，將醃好的魚放入蒸鍋，大火蒸6到15分鐘，具體時間取決於魚的大小。
蒸好後取出魚，倒掉多餘的水分，撒上蔥絲和薑絲，澆上蒸魚豉油。
加熱油，加入花椒爆香後澆在魚上。
清蒸鱘龍魚肉質鮮嫩，營養豐富，含有大量的蛋白質和骨膠原，對皮膚健康有益，製作過程中簡單易行，是一道既美味又健康的家常菜。