清油痲辣是一種流行的調味品，其製作方法通常包括以下幾個步驟：
準備原料。這可能包括生清油、大薑片、蒜瓣、大蔥段、糍粑辣椒、郫縣豆瓣、香料、乾青花椒、豆豉和高度白酒等。
處理油和香料。首先將油加熱至熟，然後降低溫度，加入大蔥段、蒜瓣片和薑片，炸至香脆後撈出。接著加入糍粑辣椒，慢慢炒制直至辣椒變白且散發出焦香。再加入豆瓣醬（郫縣），炒至油呈現紅色。之後加入香料和青花椒，炒出香氣。最後加入豆豉和高度白酒，炒勻後繼續加熱直至無酒味和水汽。
炒制花椒和痲椒。將花椒和痲椒浸泡在溫水中，然後與洋蔥圈、香菜和薑片一起炒制，直至香料變軟或金黃色，期間需不停翻動以確保均勻受熱。
混合辣椒和花椒。將不同的辣椒（如二金條辣椒、子彈頭辣椒和小米椒）煮軟後與花椒混合，用絞肉機粗絞兩遍。然後在油中炒制這些混合辣椒和花椒，直至香料出香。
這些步驟共同構成了清油痲辣的基本製作過程，其關鍵在於控制油溫和炒制時間，以確保香料的味道充分滲透到油中。