清炒南瓜藤

清炒南瓜藤的做法如下：

準備南瓜藤，洗淨後撕去外皮上的毛刺，摘去葉子，切成適當長度的段。

準備蒜末、辣椒（可以是青椒、紅椒或其他類型的辣椒）切碎。

鍋中加油熱後，先放入蒜末和辣椒炒出香味。

加入南瓜藤，快速翻炒至斷生。

根據口味加入適量的鹽、糖、雞精等調味料調味。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

此外，在炒制前，可以先將南瓜藤焯水，以去除多餘的水分並使顏色更加翠綠。使用豬油炒制可以使南瓜藤更加香滑可口。根據個人口味的不同，可以適量調整辣椒和蒜的量。