清炒木耳菜

清炒木耳菜的做法如下：

將木耳菜清洗乾淨，挑除老根和老葉，用鹽水浸泡十分鐘左右，以消毒殺菌。

準備蒜片和小米辣（根據個人口味可調整）。

將泡好的木耳菜再次沖洗乾淨，控水備用。

熱鍋涼油，油熱後先下蒜片和小米辣，小火煸炒出香味。

將木耳菜倒入鍋中，開大火快速翻炒。

炒至木耳菜微微變軟，加入適量蚝油、鹽和雞精調味。

調味料炒至融化，入味後即可出鍋。

注意，全程大火翻炒可以使木耳菜更加爽滑入味且顏色翠綠。