清炒菜苔

清炒菜苔是一道簡單易做的家常菜，主要以菜苔為主要食材，搭配蒜、乾辣椒、花椒等調料炒制而成。以下是其具體做法：

將菜苔清洗乾淨，可剪去根部或切成小段，準備適量的蒜末、花椒和乾辣椒。

鍋中倒入適量的油，油熱後加入花椒、乾辣椒和蒜末炒出香味。

加入菜苔翻炒至變軟，可根據需要加入鹽、雞精、生抽等調味料進行調味。

炒至菜苔熟透即可出鍋裝盤。

此外，在炒制過程中可根據個人口味調整蒜末、辣椒和花椒的用量，以增加或減少菜餚的辣味和香氣，還要注意控制火候，以保持菜苔的脆嫩。