清炒蒜苔的做法如下：
將蒜苔清洗乾淨，切去頭部和尾部，切成均勻的小段，一些做法中建議將蒜苔用食用鹽和水浸泡5分鐘左右，以去除農藥殘留。
準備蔥、姜、蒜等調料，切成細絲或小片，一些做法中還會使用辣椒、火腿或其他蔬菜作為配料。
熱鍋冷油，油熱後倒入蒜苔，快速翻炒，避免蒜苔變色。
當蒜苔炒至斷生後，加入適量的鹽、生抽、蚝油等調味料，調味料的種類和用量可以根據個人口味調整。
繼續翻炒均勻，直至蒜苔熟透，可以適量加水燜煮，以達到喜歡的熟度。
最後，裝盤即可享用。
根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。