清蒸小卷是一種美味的海鮮菜餚，其製作方法相對簡單。首先，需要將小卷徹底清洗乾淨，去除內臟，並瀝乾水分。之後，可以在小卷上塗抹一層鹽，以增加風味，同時避免因直接塗抹在外皮上而損壞其完整性。接下來，將小卷與一些薑片和蔥段一起放在盤中，然後清蒸至熟透。蒸熟後，可以將小卷取出，擺上蔥花和辣椒，最後淋上熱油以增加香氣。或者，在蒸熟的小卷上擺放蔥絲、薑絲，並淋上預先混合好的調味料，如醬油、米酒等，再淋上熱油以增加風味。
不同的做法可能會有一些變化，但基本原理是相同的：先將小卷清洗並調味處理，然後加入一些調味品和輔料進行蒸製，最後淋上熱油或調味料以增加風味。