清蒸排骨的做法

清蒸排骨的做法如下：

將肋排350克切成小塊，用清水泡浸十分鐘去血水，然後沖洗乾淨。

姜、蒜切末，與排骨混合。

加入鹽、雞精、胡椒粉、生粉拌勻，再加入薑末、蒜末、生抽、花生油拌勻，醃製20分鐘。

將醃製好的排骨平鋪在盤子上，放入蒸鍋中，大火蒸4分鐘後轉小火繼續蒸8到10分鐘。

蒸好後撒上蔥花作為點綴即可。

這是一種基本的清蒸排骨做法，可以根據個人口味調整配料和醃製時間。