清蒸秋茄

清蒸秋茄是一種美味的菜餚，製作方法如下：

將秋茄洗淨，去蒂，切成適當長度的段，部分方法會建議用淘米水或鹽水泡秋茄，以去除澀味和增加風味。

把秋茄放在蒸盤中，可以在沸水中蒸10到12分鐘，直到熟透。

蒸好後，取出秋茄並倒掉碟子裡的水分，為了增加風味，可以在秋茄上淋上蒜蓉、醬油、蒸魚豉油等調味料，也可以撒上一些芝痲。

另一種做法是在秋茄上澆少許滾燙的油，以增強風味。

根據個人口味，可以適量調整蒜蓉、醬油和油的使用量。這種做法簡單易行，不僅能保持秋茄的原味，還能使其更加美味可口。