清蒸臭豆腐做法

清蒸臭豆腐的做法如下：

準備臭豆腐，清洗後瀝乾水分。

將臭豆腐切成小塊。

把切好的臭豆腐放入碗中，加入適量的鹽，撒在豆腐上。

在臭豆腐上放上化豬油，然後加入火腿末、蔥薑末和小米辣，再澆上剩餘的豬油。

封上保鮮膜，放入蒸鍋中，鍋中加水加熱。

水開後計時蒸15分鐘。

時間到後關火取出。

將碗中的水蒸氣倒掉，以免影響口感。

撒上蔥末和香菜末，淋上紅油。

吃的時候拌勻這些調料。

清蒸臭豆腐的口感鮮香嫩滑，非常適合搭配米飯或饅頭食用。