清道夫是一種可以通過不同烹飪方法製作的美味佳餚。以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒清道夫。首先將清道夫清洗乾淨，去除頭部和內臟，剝去外殼，用料酒和姜蒜醃製一段時間。在熱鍋中加入油，煎至兩面金黃，加入姜蒜丁、乾紅辣椒段、生抽、花椒、大料和適量的水，用小火燉至肉質軟嫩，最後調味後裝盤。
炸魚炒椒。將清道夫清洗乾淨，去除頭部和內臟，剝去外殼，魚肉取出後用料酒或白酒醃製。熱油後將魚肉裹上澱粉油炸，然後撈出瀝油。鍋中加油，爆香姜蒜，加入剁椒和少量水燜煮，調味後即可出鍋。
曬乾醃製。首先將清道夫清洗乾淨，去除頭部和內臟，剝去外殼，魚肉取出後用料酒和蔥姜水去腥。然後進行曬乾處理，可以根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、糖、辣椒等，進行醃製。
以上方法均可使清道夫變成美味的菜餚，但烹飪時間可能會根據個人熟練程度和火候有所不同。