渝派川菜的主要代表菜品包括水煮魚、毛血旺、豆花、重慶火鍋和辣子雞。以下是部分菜品介紹：
水煮魚。一道富有代表性的渝派川菜，以草魚為主料，魚肉香嫩鮮美，痲辣入味。
毛血旺。渝派川菜中的經典名菜，以毛肚和鴨血為主要食材，口感痲辣鮮香。
豆花。雖然在其他地方也是一道常見菜，但在重慶，豆花會加入牛肉、碎米芽菜等，口味較重。
重慶火鍋。以其痲辣口感和豐富的食材而聞名，是重慶的標誌性美食之一。
辣子雞。渝派川菜中的一道重口味菜餚，以雞肉為主料，口感辣而香。
這些菜品不僅代表了渝派川菜的風味特點，也在全國範圍內廣受歡迎。