渦街流量計是一種基於卡門渦街原理的流量測量設備。卡門渦街是流體力學中的一箇重要現象，當流體以一定流速繞過某些物體時，會在物體兩側週期性地脫落出旋轉方向相反、排列規則的雙列線渦，這些旋渦的分離頻率與流體流速成正比。渦街流量計利用這一特性，通過在管道中插入一箇非流線型的阻擋體，當流體流過時，會在阻擋體後交替產生方向相反的有規則的卡門旋渦。流量計內部的傳感頭會以特定頻率震盪並形成電信號，經過處理後可以測算出渦脫落頻率，從而間接獲得管道內的體積流量。
渦街流量計的特點包括沒有可動的機械零件，壽命長，維護量小，儀表係數穩定。它可以在不同的工作環境中保持較高的測量精度，且在一定程度上不受流體密度、壓力、溫度、粘度等參數的影響。渦街流量計在工業生產中有廣泛的應用，如供熱公司的蒸汽計量、火電廠的煙氣計量、鋼鐵製造中的氣體計量，以及在石油、化工、供熱、製藥、造紙、冶金、電力、環保、食品等多箇行業中的流量測量。