蒸制湯包的方法包括備好食材和調料、製作麪糰、製作餡料、包制湯包和蒸熟湯包等步驟。以下是詳細操作：
備好食材和調料。需要高筋麪粉、鹽、白糖、糯米粉、熱水、涼水、肉餡（如前腿肉）、薑末、蔥花、鹽、味精、雞精、胡椒粉、十三香、花椒粉、紅燒醬油、蠔油、高湯、芝麻香油、料油、皮凍（或豬皮凍）。
製作麪糰。將麪粉、鹽、白糖和糯米粉混合均勻，加入熱水燙麪，再加入涼水和麪至光滑，覆蓋保鮮膜醒發一段時間。
製作餡料。將肉餡加入調料（如鹽、生抽、老抽、料酒、香油、黑胡椒粉、薑末、蔥花等）攪拌至上勁，加入皮凍和其他調料（如雞蛋、蠔油等）攪拌均勻。
包制湯包。將麪糰分割成小劑子，擀成麪皮，包入肉餡，捏緊收口。
蒸熟湯包。將包好的湯包放入蒸籠中，蒸約10至15分鐘。
蒸制湯包的關鍵在於餡料的調味和麪皮的製作，以確保湯包的口感和外觀。可以根據個人口味調整餡料的配方和調料的使用。