溏心蛋醬汁

溏心蛋醬汁的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：

將生抽、老抽、糖、醋、蚝油、水、鹽混合調成醬汁。

在鍋中加油加熱至四五成熱，放入雞蛋小火炸40~50秒，直到蛋液起泡變白凝固後撈出。

另起鍋，加入少許油，放入洋蔥碎、小蔥碎、小米辣、青椒碎、紅椒段爆香。

將調好的醬汁放入鍋中煮開。

加入炸好的荷包蛋，煮2分鐘收汁後即可出鍋。

這些步驟可以製作出美味的溏心蛋醬汁。根據個人口味，可以適當調整辣椒和其他香料的用量。