溜肉片是一道美味的家常菜，其做法如下：
準備肉片。選擇豬腿肉或豬裡脊肉，切成薄片。將肉片放入碗中，加入料酒、少許醬油、鹽、一勺水打底味，抓勻後放入一勺乾澱粉和一勺油拌勻。
炸肉。在鍋中倒入油，油溫五成熱時放入肉片滑炒至變色，撈出備用。
炒制。鍋中留少量油，放入蔥姜蒜末煸香，再倒入肉片。根據個人口味加入胡蘿蔔、青椒、黃瓜等配菜快速翻炒。
調味。加入料酒、醬油、鹽、雞精等調味料調味。
勾芡。加入少量濕澱粉快速翻炒均勻，使汁液稍微粘稠。
出鍋。最後加入一些香菜或蔥花提香，出鍋裝盤即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。