滷肉是什麼肉

豬腿肉

滷肉是一種烹飪方法，可以用來製作多種不同口味的肉類菜餚，其中最常見的滷肉通常是用豬腿肉製作的。

滷肉的製作過程中會使用各種香料和調味料，如香葉、八角、花椒、桂皮等，以及生抽、老抽、黃豆醬等，這些不僅可以增加肉的風味，還能使滷肉具有獨特的風味和香氣。

除了豬腿肉，其他可用來製作滷肉的肉類包括五花肉、雞肉、牛肉等。這些不同種類的肉可以製作出不同風味的滷肉，如潮汕滷肉就是以五花肉製作的。