滷肉用什麼酒

料酒或黃酒

滷肉時，推薦使用料酒或黃酒。

料酒是在黃酒的基礎上加入辛香料和調味料製成，適合於烹飪時去腥增香。黃酒本身是一種低度釀造酒，具有獨特的香氣，適合用於滷肉，可以增加菜餚的香氣和風味。另外，也有推薦使用醪糟作爲滷肉的調味料，以增加菜餚的香氣和風味。