漉油菜是一種烹飪方法，主要步驟如下：
準備油菜：首先清洗適量的油菜，並將油菜梗改刀，以便更好地入味。油菜的梗和葉子需要分開處理。
焯水：在湯鍋中加入適量的清水燒開，先下油菜莖並加入少許鹽焯水一分鐘。接著下油菜葉子焯水半分鐘。
瀝水和裝盤：快速撈出油菜並瀝乾水分，裝入盤中。
製作澆汁：在熱鍋中倒入適量的稻米油，下蒜末煸香。然後倒入適量的生抽和蚝油，加入少許熱水燒開直至汁液濃稠。
澆汁：將製作好的澆汁均勻淋在油菜上即可。
以上步驟詳細描述了漉油菜的製作過程，通過焯水和澆汁的方式，使油菜既保持了脆嫩的口感，又增加了風味。