醬鴨是一種美味且製作方式多樣的菜餚，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的醬鴨做法：
傳統烹飪法。將鴨子在冷水中下鍋，加入黃酒和薑片去腥。大火燒沸後焯水，撈出控乾。將小茴香、紅曲米等細小調料放入料包，鍋中加油，放入蔥姜、八角、草果等調料煸香。加入鴨子、黃酒、老抽、食鹽、冰糖和清水，大火燒沸後轉小火燜煮約60分鐘，直至肉質軟嫩，湯汁濃稠即可。
快速烹飪法。將鴨子切片後用食鹽、胡椒粉、生抽、料酒、雞蛋清醃製。醃製後炒制鴨肉，加入木耳絲和紅綠辣椒段翻炒，最後加水燜煮2分鐘，收汁出鍋。
蒸煮法。先將鴨子沖洗乾淨，去除鴨屁股。加入蔥段、薑片、黃酒醃製。醃製後的鴨子蒸20分鐘，再燜煮20分鐘，最後收汁出鍋。
紅燒法。適用於整鴨或鴨塊。先將鴨子炒香，加入香料和水，燜煮至少1小時，直至肉質軟嫩。
簡易烹飪法。適用於已經煮熟的鴨肉。先用油炒香大蒜、薑末和辣椒油，再加入鴨肉快速翻炒，加入生抽、白糖調味，撒上蔥花即可。
滷製法。選擇老鴨或痲鴨，用高度白酒、鹽、蔥、姜醃製15分鐘。準備生抽、醬油、醪糟和香料，將鴨子浸泡其中40分鐘，然後滷製並收汁。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇合適的做法。