潮汕甜粿是一種傳統的潮汕地區節日食品，以其獨特的製作工藝和美味而聞名。製作潮汕甜粿的步驟如下：
將1000克糯米粉和800克糖混合，加入800克開水攪拌至糖完全融化，然後讓糖水冷卻。
將冷卻的糖水倒入糯米粉中，攪拌至麵糊中沒有乾粉。
在模具內塗抹一層玉米油，這樣便於脫模，如果沒有合適的模具，可以使用其他物品代替。
將麵糊倒入模具中，確保麵糊分布均勻。
在蒸鍋中放入模具，確保有足夠的水來應對蒸發。大火起蒸，開始計時。
蒸製過程中，需要不斷加入開水以保持水量充足，避免燒乾。
觀察麵糊的顏色變化，當麵糊變為咖啡色且不粘筷子或燒烤簽時，表示已經蒸熟。
蒸熟後，讓甜粿在桌面上風乾一夜。
脫模後，潮汕甜粿即可切片食用或進一步烹飪。
此外，還可以將甜粿切片後，沾上蛋液薄油煎制，或裹上春卷皮煎制，這樣處理的甜粿口感更加豐富。以上步驟僅供參考，具體可以根據個人喜好和食材情況進行調整。