潮汕3天自由行攻略如下：
第一天：揭陽→潮州
上午：落地揭陽後，前往潮州。可以先到廣濟樓打卡，這是潮州必來景點之一，建立於明朝，已有600多年歷史。
中午：在潮州牌坊街品嘗潮汕小吃，如麥粿、甘草水果等。
下午：遊覽廣濟橋，感受其氣勢恢宏。晚上還可以觀看燈光秀表演。
晚上：繼續深入牌坊街，探索更多美食和歷史文化。
第二天：潮州→南澳島
上午：租車或自駕前往南澳島，遊覽島上的歷史古蹟和自然風光。
下午：沿著海岸線環島自駕，欣賞造型各異的燈塔和絕美沙灘，拍攝大片。
晚上：在南澳島上品嘗當地海鮮和特色美食。
第三天：南澳島→汕頭
上午：從南澳島返回汕頭，前往汕頭小公園遊覽，這是汕頭老城的核心地標和文化標誌。
中午：在汕頭品嘗當地美食，如潮汕生醃、牛肉火鍋等。
下午：遊覽汕頭旅社等歷史建築，感受汕頭的歷史文化氛圍。之後可前往龍眼路美食街繼續品嘗美食。
晚上：在汕頭夜景中結束愉快的潮汕之旅。
住宿方面，潮州可以選擇牌坊街附近的民宿或酒店，汕頭則可以選擇萬象城附近的住宿地點。交通方面，潮汕三地之間都有公交來回，市區打車也很方便。在旅行過程中，還可以根據個人興趣和時間安排參觀其他景點如韓文公祠、開元寺等。