"潮面"有以下兩種不同的含義：
文學中的潮面：
指某種氣色湧上面部。這一含義源自元代王從叔的《秋蕊香》詞：「薄薄羅衣乍暖，紅入酒痕潮面。」在這裡，「潮面」描述的是一種面部泛紅的景象，用以形容飲酒後臉上出現的紅暈。
食品製作中的潮面：
指一種食品的製作過程，具體包括使用標準粉、鹽、碳酸鈉（或陳村鹼水）、雞蛋和水等材料，通過混合、攪拌、靜置、擀制、切割等步驟製作麵條的過程。這種「潮面」實際上是一種麵條的製作方法，與文學中的含義完全不同。
綜上所述，「潮面」一詞在不同領域有著截然不同的含義，一方面是文學中描述面部泛紅的景象，另一方面是食品製作中麵條的一種製作方法。