澎湖告王爺故事是一種民間信仰習俗，流傳於台灣澎湖地區，是當地人對保生大帝的祭祀習俗。
保生大帝為澎湖最早的醫神，相傳為唐朝名醫孫思邈的再傳弟子，因醫術高超而被尊稱為“法主公”。在澎湖地區，人們相信祭告王爺可以保佑當地人身體健康、平安幸福。這個故事源於明朝萬曆年間，當時澎湖地區瘟疫流行，許多人因此喪生。為了拯救當地人的生命，當地的醫者們組織起來，祈求神靈的保佑。後來，瘟疫得到了控制，人們開始信仰保生大帝，並逐漸形成了澎湖告王爺的習俗。
如今，澎湖告王爺已經成為當地重要的民俗活動之一，每年都會舉行多次。這個故事不僅體現了人們對健康和幸福的追求，也反映了民間信仰在台灣社會中的重要地位。