勵志

勵志人生知識庫

澱粉是什麼麵粉

澱粉和麵粉雖然都來源於植物,但它們是兩種不同的物質。

澱粉是一種多糖,主要存在於植物的儲藏器官中,如玉米、土豆和紅薯等,它是植物體內儲存能量的物質,可以被分解為葡萄糖供植物和動物使用,澱粉在烹飪中常用於勾芡、做湯或裹粉等。麵粉則通常是由穀物(如小麥)磨碎而成的粉末,其主要成分是蛋白質和碳水化合物,是製作各種食品(如麵包、麵條、饅頭等)的主要原料之一。