澱粉可以通過不同的方法轉化為葡萄糖，主要包括酸水解和酶解法。以下是澱粉轉化為葡萄糖的詳細介紹：
酸水解法。此方法涉及使用鹽酸等強酸在高溫下水解澱粉，這種方法目前使用較少。
酶解法。這是目前更常用的方法，首先使用液化酶將澱粉轉化為糊精，然後用糖化酶將糊精完全水解為葡萄糖。這種方法在生產果葡糖漿等食品添加劑時被廣泛套用。
在工業套用方面，澱粉發酵生成葡萄糖的技術已經相當成熟，並且廣泛套用於製糖、釀酒、生物質能源生產、醫藥和食品添加劑等領域。隨著對更健康、更環保生活方式的需求增加，預計這一技術的套用前景將更加廣闊。