濃縮蘋果汁是什麼

濃縮蘋果汁是一種以新鮮蘋果爲原料製作的果汁，其製作過程包括挑選、清洗、破碎、壓榨、酶解、濃縮和殺菌等步驟，與直接從新鮮水果榨取的果汁（如NFC果汁）不同，濃縮蘋果汁的水分含量較少，可作爲配製各種果汁和飲料的基本原料。

濃縮蘋果汁通常用於釀造蘋果醋和蘋果酒，也可作爲其他食品加工的原料，在生產過程中，蘋果原汁可以製成清汁或渾汁，分別經過不同的處理過程以去除果膠等可能引起渾濁的物質，使果汁更加澄清透明。