燜羊肉是一道美味的傳統菜餚，其做法多樣，但基本步驟和配料相似。以下是一種常見的燜羊肉做法的配料列表：
主要食材。羊肉（通常是羊排或羊腿）、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、蘿蔔。
調味料。包括薑片、蔥段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、白鬍椒、乾辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、柱侯醬、海鮮醬、蚝油、鹽、雞精、冰糖等。
烹飪步驟。首先將羊肉清洗乾淨，用薑片、蔥段和料酒醃製一段時間。在鍋中加熱油，放入薑片、蔥段和蒜末爆香，然後加入羊肉翻炒至表面變色。接著加入適量的水或羊肉高湯，放入所有的香料和調味料，慢燉至羊肉變軟。最後加入切好的蔬菜和剩餘的調味料，繼續燉煮直至羊肉變得非常嫩滑，蔬菜和肉質充分融合。
以上是一種典型的燜羊肉做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。