炊餅是什麼

蒸制的麪食

炊餅是一種蒸制的麪食，類似於現代的饅頭。

炊餅的外表通常覆蓋着一層芝麻，外部有些乾焦，內部則是柔軟的，富有彈性，是宋朝時期受歡迎的主食。炊餅的製作歷史可以追溯到先秦時期，當時麪食的製作方式較爲簡單，主要是通過蒸制。在宋朝，炊餅被稱爲蒸餅，後來改稱爲炊餅。