炒五花肉片要達到嫩又好喫的效果，可以按照以下幾個步驟進行：
將五花肉切成大約2毫米厚的薄片，這樣可以使肉片更容易熟透，口感更嫩滑，切好的肉片裝入盤中備用。
準備一些輔料，如青紅椒、蒜苗、薑片和蒜片，將這些輔料切成合適的大小和形狀備用。
在一箇小碗中加入鹽、白糖、醬油、蠔油、甜麪醬和料酒，調成味汁備用。
將五花肉放入鍋中，加入適量的油，用中火煸炒至出油，肉片表面微黃，這樣可以增加肉的香味。
加入薑片和蒜片爆香，然後加入豆豉或其他你喜歡的調料，如干辣椒段，繼續炒香。
將青紅椒和蒜苗加入鍋中，大火快速翻炒，使其斷生。
加入事先調好的味汁，快速翻炒均勻，讓肉片充分吸收醬汁的味道。
最後加入切好的蒜苗葉，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣炒出來的五花肉片既嫩又好喫，肥而不膩，非常適合家常食用。