炒佛手瓜的家常做法如下：
準備佛手瓜，清洗乾淨。如果佛手瓜較硬，可以削去外皮。從中間切開，去掉裡面的瓜瓤，然後切成厚薄均勻的片。
準備輔料。切一些蔥花、蒜末、小米辣（如果喜歡辣味）、胡蘿蔔片和肉片（可選）。如果使用五花肉，可以先炒出油再放入其他配料。
燒一鍋水，加入少許食用油和鹽，以保持菜品顏色鮮亮。水開後，放入佛手瓜和胡蘿蔔焯水大約15秒至30秒，然後迅速過涼水，以保持脆感。
另起鍋，加油熱後放入蔥花、蒜末、小米辣炒出香味。
加入佛手瓜和胡蘿蔔翻炒，可加入少量白醋增加脆感，然後加入鹽、雞精等調味料調味。
可勾薄芡使菜品更加滑嫩入味，最後淋上少許明油增香增色，快速翻炒後即可出鍋。
這是佛手瓜的基本炒法，可以根據個人口味添加或調整輔料。例如，可以加入油豆腐或其他蔬菜增加口感和營養。