炒冬瓜片是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
首先將冬瓜去皮和去瓤，然後切成薄片，厚度大約在2厘米左右。
在鍋中加熱適量油，加入蒜末（或蒜片）和薑絲（如果需要）爆香。
加入冬瓜片，大火快速翻炒，直到冬瓜稍微變透明。
調入適量的鹽和雞精（或味素）進行調味，如果需要，可以加入一些蚝油或生抽增加風味。
炒至冬瓜變軟，但避免加水，因為冬瓜本身含有水分，這些水分足夠使冬瓜熟透。
最後加入蔥段或紅椒絲（如果喜歡辛辣口味，可以加入小米辣丁），翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道清爽可口的清炒冬瓜片就完成了，既保留了冬瓜的營養價值，又美味可口。