炒花菜有多種做法，例如清炒花菜、蚝油菜花、乾煸花菜等，各種做法的原料和步驟有所不同。這裡提供一種基本的炒花菜做法：
把花菜分成小朵，較大的再切成小塊，放入盆中用鹽水浸泡十分鐘，以去除蟲卵和雜質。
準備輔料，如大蒜、辣椒絲和花椒。
燒熱炒鍋，淋入適量植物油，油熱後下入輔料煸炒出香味。
下入花菜煸炒，不焯水以保持爽脆口感。
炒至花菜稍軟後，加入白糖、食鹽和蒸魚豉油，翻炒均勻後即可出鍋。
此外，根據口味和需求，可以嘗試其他炒花菜的做法，如加入五花肉煸炒，或者加入番茄醬調味。炒花菜時可根據個人口味靈活調整調料和輔料。