炒方便麵的配料包括：
配菜。洋蔥、胡蘿蔔、尖椒（或青椒、蒜苔）、包菜（或豆芽）、火腿腸、雞蛋、香菜、蔥、蒜。
調味料。白鬍椒粉、老抽、生抽、鹽、白糖、料酒。
特殊調料。蔥油、蚝油、雞精、孜然粉、花椒油。
炒方便麵的步驟如下：
準備配菜和調料，將方便麵煮熟後用冷水沖洗並瀝乾。
在鍋中加熱適量油，先炒香蔥花、蒜末等調味品。
加入配菜（如洋蔥、胡蘿蔔、尖椒等）翻炒至斷生。
放入煮好的方便麵，加入調味料和特殊調料，快速翻炒至水分乾透，麵條香韌。
最後加入炒好的雞蛋和其他配料，如火腿丁、香菜等，翻炒均勻即可出鍋。