炒板栗的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
冰櫃冷凍保存。首先挑選出有蟲洞或傷口的板栗，只保留完好新鮮的板栗。可以將板栗在鹽水中浸泡約十分鐘後擦乾，或煮熟後晾乾水分，然後裝入保鮮袋中，放入冰櫃冷凍層保存。
沙子保存。適用於大量板栗的保存。在容器底層鋪一層濕潤的沙子，再鋪一層板栗，如此交替直至容器滿，最上層鋪沙子。這種方法下板栗可保存至次年春天。
乾燥保存。將板栗曬乾或風乾後，放在乾燥通風的地方，也可以使用透氣性良好的袋子儲存。
鹽水保存。將板栗在鹽水中浸泡三天，鹽水能殺菌，浸泡後的板栗需晾乾後冷凍保存。
每種方法都有其優缺點，可根據實際情況和個人偏好選擇合適的保存方法。