炒油菜是一種簡單又美味的家常菜，做法多樣，這裡提供幾種不同的做法。
清炒油菜的做法如下：
將油菜清洗乾淨，瀝乾水分。
熱鍋加油，放入蒜末和蔥花炒香。
將油菜倒入鍋中，大火快速翻炒。
炒至油菜變軟，加入鹽、雞精等調味料調味。
翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士：油菜不需炒太長時間，保持翠綠的顏色是最好的。
油滋啦炒油菜的做法如下：
將油菜清洗乾淨，瀝乾水分。
炒鍋放少許大油和油滋啦，略加翻炒。
放薑片、蒜蓉爆出香味。
放入油菜，大火快速翻炒至斷生。
放適量鹽和雞精調味。
快速翻炒均勻入味後即可出鍋。
小貼士：油滋啦要留一點油在，油出的太淨會發苦，索然無味。
以上做法可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調味料和烹飪技巧，讓炒油菜更加符合自己的口味。