炒烤肉片是一種流行的烹飪方法，可以通過不同的食材和調料製作出多種風味的菜餚。以下是常見的炒烤肉片的做法：
準備裡脊肉或羊肉，切成薄片，用蒜末、糖、鹽、雞精、辣椒粉、孜然粉和少量香油或玉米油醃製20分鐘。
圓蔥切絲，香菜切段。
鍋中加熱油至5成熱，下入醃製好的肉片翻炒，直至肉片變白。
加入圓蔥和香菜翻炒均勻。
最後裝盤即可。
可以根據個人口味調整醃製和烹飪過程中的調料種類和比例。例如，可以加入不同的香料（如孜然粒、八角、香葉等）、醬油、蚝油或其它調味品。此外，不同的肉類（如豬肉、牛肉）也可以根據其特性進行適當的調整。