炒牛蒡片

炒牛蒡片是一道美味又健康的菜餚，以下是製作方法：

準備牛蒡、柿子椒等食材，牛蒡削去外皮，斜著切片再切成絲，放入涼水中浸泡，水中加入少許白醋防止氧化，泡水後的牛蒡需要清洗2遍。

柿子椒切絲。

炒鍋放油，加入蔥花炒出香味。

放入瀝乾水分的牛蒡翻炒，炒4-5分鐘，如果太乾可以順著鍋邊淋入少許清水以防糊鍋。

加入生抽翻炒均勻。

放入青椒絲繼續翻炒。

最後加入少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

這道菜不僅美味，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的健康菜餚。