炒生菜怎么做

炒生菜的做法如下：

準備新鮮的生菜，清洗前先摘下葉子，用鹽水和大量清水清洗，以確保生菜乾淨、無蟲卵和泥沙。

將生菜葉子和根部分開，因爲根部不易熟。

準備蒜末、蔥花和幹辣椒段，調好料汁，通常包括鹽、蠔油、生抽、醬油和雞精。

先炒生菜的根部，因爲不易熟，炒約一分鐘左右。

加入一塊豬油炒至融化，再放入姜、蒜末和小米辣，炒出蒜香味。

加入生菜葉子，開大火快速翻炒，可以加入適量的鹽和糖調味。

生菜變軟後，加入少量雞精或味精，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣一道美味的炒生菜就完成了，簡單易做，健康美味。