炒白菜心是一種簡單又美味的家常菜，有多種做法。以下是一些常見的炒白菜心的做法：
油辣椒炒菜心。將白菜心焯水後切小條，加入乾紅辣椒和油中炒制，加入鹽、雞精調味。
素肉炒白菜心。將白菜心和素肉切塊，用薑片、生抽炒香，加入鹽和味素調味。
口蘑炒白菜心。將白菜心切小段，口蘑切片，先炒蒜末和肥肉，再加入白菜和口蘑，加鹽和雞粉調味。
清炒白菜心。先炒香蒜末，再加入白菜心快速翻炒，加鹽調味後即可出鍋。
肉炒白菜心。先將肉片爆炒出油，加入姜蒜翻炒，然後加入白菜心，加鹽調味。
素炒白菜心。先將蒜末爆香，加入白菜心翻炒，加鹽和味素調味。
蒜蓉炒白菜心。先將蒜蓉炒至金黃色，加入白菜心，加鹽調味。
豬油渣炒白菜心。先爆香蒜頭和薑片，加入豬油渣和白菜心炒制，加鹽、味素調味。
生炒菜心。先將白菜心炒至五成熟，再用豬油和蒜頭爆香料頭，加入白菜心調味。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。