炒栗子的方法有很多種，以下是一些常見的做法：
栗子洗淨後，新鮮的栗子可以直接使用，不新鮮的栗子需要用水浸泡20分鐘以補充水分。在栗子的外殼上輕輕切一刀口，注意安全，避免栗子滑動傷手。
熱鍋後加入少量油，用廚房紙巾塗抹鍋底，使油均勻覆蓋鍋面。倒入栗子並調小火翻炒，約15分鐘。期間需不斷翻炒以防止外殼糊掉。
另一種方法是先用鹽炒栗子，幾分鐘後栗子開口，繼續翻炒直至鹽脫離栗子。然後加入糖繼續翻炒，直至栗子散發香味。最後快炒兩到三分鐘，關火燜一會兒即可。
將栗子放入鍋中，加足量水煮至水分蒸發完畢。加入少量油，開始炒栗子。期間可以晃動鍋子以均勻翻炒栗子。
使用電餅鐺刷少量油預熱後放入栗子，待開口裂開即可。
每種方法都有其獨特風味和操作特點，可以根據個人喜好和條件選擇合適的做法。