炒肉丸子是一道美味的菜餚，其製作方法有多種變化。這裡提供一種常見的做法：
準備豬肉餡，可以加入蔥薑末、鹽、生抽、白鬍椒粉、雞粉、香油和料酒，攪拌均勻。
加入蓮藕絲或香菇、胡蘿蔔等蔬菜，和一個雞蛋的蛋清，順時針攪拌均勻。
將肉餡擠成小丸子形狀，放在盤中。
鍋中倒入適量油，油溫五成熱時下入肉丸，炸至金黃色後撈出，控油。
準備一些配菜，如青椒、洋蔥、聖女果等，並切好備用。
鍋中留少許底油，放入配菜炒香。
加入炸好的丸子，根據口味加入適量的調味料，如白糖、鹽等，讓蔬菜味和丸子味充分融合。
翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種基本的炒肉丸子做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。