炒花菜的做法有很多種，以下是一種比較受歡迎的方法：
將花菜用鹽水泡10分鐘，以去除雜質和蟲卵，然後沖洗乾淨，將花菜切成小朵，以便炒制時更好地入味。
準備蒜末、乾辣椒和小米椒，將乾辣椒提前泡幾分鐘水再剪成小段，以防炒制時糊掉。
鍋中倒入適量油，加入蒜末和乾辣椒，小火炒香。
倒入花菜，大火快速翻炒，加入少量鹽，轉中小火慢慢煸炒花菜，炒制時間約兩分鐘。
加入小米椒，繼續小火炒出辣味，然後加入一勺生抽、一勺蚝油以及少量白糖調味。
大火炒一分鐘，出鍋前加入蔥段再炒兩下即可。
此外，也可以根據個人口味添加或調整某些調料，如番茄醬或辣椒，以適應不同的口味需求。