炒菇蛋是一道美味的菜餚，主要材料包括蘑菇和雞蛋，可以根據個人口味添加不同的配料，如金針菇、平菇、茶樹菇、香菇等。其製作方法如下：
將蘑菇洗淨，撕成小條或片狀，一些蘑菇（如金針菇）需要切段。
將雞蛋打散，加入適量的鹽和其他調料（如白醋、雞精、蔥花等），攪拌均勻。
在鍋中加熱油，先將蘑菇炒至軟熟，可以根據口味加入蒜末、蔥花、小米椒等調味。
將炒好的蘑菇加入雞蛋液中，快速翻炒至雞蛋凝固。
根據個人口味，可以加入一些生抽、蚝油等調味料，增加菜餚的味道。
炒至蘑菇和雞蛋充分融合，湯汁收乾，即可出鍋。
這道菜不僅口感豐富，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的家常菜。