炒蛋是一道簡單又美味的菜餚，可以通過添加不同的配料來變化口味。以下是一些常見的炒蛋做法：
基礎炒蛋。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、白糖和料酒，攪拌均勻。在鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，用小火煎至略微凝固，然後轉大火快速翻炒至熟透。
青椒炒蛋。將雞蛋打散後炒熟盛出，另起鍋炒青椒絲，加鹽和味素調味，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
西紅柿炒蛋。先將雞蛋炒熟盛出，再炒西紅柿塊，加鹽和生抽調味，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻。
韭菜炒蛋。將雞蛋打散後炒熟盛出，另起鍋炒韭菜，加生抽調味，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻。
苦瓜炒蛋。將雞蛋加鹽拌勻後炒熟盛出，另起鍋炒苦瓜，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻。
這些方法都是炒蛋的基本變化，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以加入不同的蔬菜、調味料或者使用不同的烹飪油來增加風味。