炒豆腐是一種簡單又美味的菜餚，做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的炒豆腐做法：
將豆腐切成小塊，大小根據個人喜好調整。
準備蔥、姜、蒜切末，辣椒切圈（可選），木耳、青紅辣椒切塊或片。
鍋中加油熱後，先放入肉末炒散，炒至變色。
加入蔥姜蒜末和辣椒圈炒香。
加入豆瓣醬炒出紅油。
將豆腐放入鍋中翻炒，小心不要弄碎豆腐。
根據個人口味加入醬油、糖、料酒等調味料。
加入適量水，蓋上鍋蓋煮至豆腐入味。
最後加入澱粉勾芡，撒上蔥花或香菜即可出鍋。
這是一種比較常見的炒豆腐做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料的種類和用量。