炒豌豆的做法有多種，如豌豆炒肉丁：
將豌豆用沸水焯一下，過涼後備用。
將火腿、香菇、筍切丁。
炒鍋燒熱後加油，放入豌豆略炒，加入香菇、筍丁。
加入料酒、精鹽和沸水，待湯汁收濃到約2/3。
加入火腿丁，加味素，用濕澱粉勾芡，淋入芝痲油，起鍋裝盤。
豌豆炒肉末：
將豌豆泡好後煮熟，瀝乾。
肉丁煸炒去腥味，加入豌豆丁炒勻。
加入鹽、白糖、老抽調味，加開水煮至入味。
加入蒜片、辣椒，炒勻後加入洋蔥丁。
炒至水分基本收乾，加少許味素提鮮，翻炒均勻後出鍋。
清炒豌豆：
豌豆洗淨後煮熟，撈出瀝乾。
炒鍋燒熱後加油，放入豌豆快速翻炒。
加入白糖、蚝油、鹽調味，翻炒均勻後出鍋。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和家中的食材情況選擇適合的做法。