炒金菇

炒金菇是一道常見的家常菜，可以通過不同的食材和調味料進行變化。以下是一種常見的炒金菇做法：

準備食材：金針菇去頭，撕成小塊。可以選擇搭配的蔬菜，如青紅椒、西紅柿、胡蘿蔔等。

炒制：熱鍋倒油，放入豆瓣醬、蔥姜蒜炒出紅油。然後加入金針菇，炒至斷生。

調味：加入鹽、雞精調味，最後加入青紅椒、西紅柿等蔬菜，繼續翻炒均勻。

出鍋：炒至食材熟透，最後加入蔥段，大火翻炒均勻即可出鍋。

此外，還可以根據個人口味，加入豆豉、剁椒、辣椒、泡椒等調味料，製作不同風味的炒金菇。