炒香螺肉

炒香螺肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

香螺入盆，加水，加鹽，放置半小時讓其吐沙。

青椒、胡蘿蔔備好。

蔥、姜、蒜、小米辣備好。

碗裡放入生抽、鹽、料酒、糖備用。

香螺肉殼分離，香螺肉切片，入鍋水灼出鍋。

加油，放入蔥、姜、蒜、小米辣。

加入水灼好的香螺肉。

放入青椒、胡蘿蔔。

翻炒片刻即可出鍋。

此外，在製作過程中，可以根據個人口味調整辣椒、蒜、姜等調料的用量，以增加或減少菜餚的辣味和香氣。炒香螺肉的關鍵在於先將香螺肉焯水去沙，再與調料一起翻炒，使其充分吸收調料的味道。